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29th May 2022, 14:58
PAEwine

Summer, Classic Penedes, Fantastic seafood! #summertime #wineparty #wine #sparklingwine #organicwine #spanishwine ... See MoreSee Less

Summer, Classic Penedes, Fantastic seafood!  #summertime #wineparty #wine #sparklingwine #organicwine #spanishwine
21st May 2022, 12:57
PAEwine

Get ready for the summer!!! 夏日甜蜜酒盒Debut! 讓你擁有一個甜甜蜜蜜,清新可人的初夏!$588

立即選購

www.paewine.com/product/organic-sweet-summer-wine-box/

#wine #sparklingwine #sweetsparkling #organicwine #veganwine #summerwine #partywine
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21st May 2022, 11:14
PAEwine

陽光明媚的一天,快來淺水灣The Pluse 天台探我們啦! 現場還有屬於夏天的酒盒同優惠!不容錯過!

5月21-22日 The Vow x Weddinghk Wedding Carnival 婚禮嘉年華🎊
.
婚禮的喜悅,不止於大婚當日互道誓詞交換介指的一刻,而是在籌備過程裏感受幸福。
在風光正好的日子裏,與他一起參與這場初夏の婚禮嘉年華吧!

WeddingHK 聯乘The Vow合辦的「婚禮嘉年華」於2022年5月21-22日舉行,屆時可在專業戶外婚禮顧問團隊帶領下參觀場地,並享有一對一免費戶外婚禮諮詢服務,此外有多間優質婚禮商戶進駐,並有180°天台證婚預演、婚禮音樂會等節目。值得一提的是,同場舉行「海灘市集」,有各種生活用品售賣,參加婚禮嘉年華之餘,亦可逛逛市集享受購物樂趣哩!
.
💫Wedding Carnival
🗓日期:2022年5月21-22日(星期六、日)
⌛時間:1:00pm-7:pm
🌴地點:香港淺水灣海灘道28 號 the pulse 商場 3樓及天台 ( 免費入場 )

👇🏻經此表格登記及出席,可獲精美紀念品一份(數量有限,送完即止):https://www.weddinghk.hk/wedding-carnival-may2022/
.
🌟🌟Wedding Carnival Highlight🌟🌟
- 各類婚禮服務可即場諮詢
- 預約婚禮Wedding Tour及一對一免費戶外婚禮諮詢服務
- 4:30pm舉行180°全海景證婚預演
- 海灘市集,有各種生活用品售賣
- 海景音樂會

立即登記:https://www.weddinghk.hk/wedding-carnival-may2022/

#weddinghk #thevow #weddingcarnival #香港 #婚禮 #婚禮Wedding #戶外
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23rd March 2022, 13:39
PAEwine

<<奼紫嫣紅>>
對於很多男士, 女士的唇膏只有一種紅, 而女士會說口袋裡10支都不一樣。

對於女士, 紅色的車叫的士, 對於男士卻有法拉利紅和數不盡的品牌專色。

有些人心裏紅色的葡萄酒就是紅酒, 但原來有寶石紅、紫紅、石榴紅和數不清的深淺不一。

呈橙色的石榴紅, 是辨識有否陳年或氧化的方法之一, 如果石榴色卻年份年輕, 就得注意是否有已經氧化掉的問題了。

#wine #colorwine #burgundy #rubypurplegarnetcolor #winery #italianwine # #spanishwine #西班牙 #意大利 #葡萄酒 #西班牙#意大利#winesubscription #wineclub #hongkong #wineshop #summertime #vineyard #prettyawesomeexperience #jackiewritedrunk #paestory
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對於很多男士, 女士的唇膏只有一種紅, 而女士會說口袋裡10支都不一樣。
對於女士, 紅色的車叫的士, 對於男士卻有法拉利紅和數不盡的品牌專色。
有些人心裏紅色的葡萄酒就是紅酒, 但原來有寶石紅、紫紅、石榴紅和數不清的深淺不一。
呈橙色的石榴紅, 是辨識有否陳年或氧化的方法之一, 如果石榴色卻年份年輕, 就得注意是否有已經氧化掉的問題了。
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23rd March 2022, 13:39
PAEwine

<<酒色繽紛>>
其實除傳統的白酒及紅酒, 其實還有新推出市場的不同顏色的葡萄酒, 讓葡萄酒世界添上繽紛。

Orange Wine –藉由長時間的浸皮或是浸皮發酵的白葡萄酒, 顏色呈琥珀色。由於提取了白葡萄皮的顏色, 單寧和葡萄酚等, 白葡萄酒也呈現出像紅酒般的口味及質感。

Green Wine – 可以是環保的意思, 但今天是說葡萄牙一款叫Vinho Verde的葡萄酒, 意指年輕葡萄酒, 而不是真的綠色。一般在採摘後的3-6個月之內推出市場銷售, 可以是白酒, 紅酒, 氣泡酒, 玫瑰酒都可以。酒體輕和清新, 有點微泡的感覺。酒精度偏低。

Purple Wine – 由一家澳洲的酒莊推出, 以Semillon 和Sauvignon Blanc 混釀而成, 因為加上獨特的草本植物來減少硫磺的使用, 而呈現鮮艷的紫色酒體。

Blue Wine – 首先由一家西班牙初創公司發行名為GiK的飲品, 後來因不被歐盟承認為葡萄酒, 只能以酒精飲品稱呼。後來由另一家西班牙酒莊生産以夏多麗釀造名為Vindigo的葡萄酒, 用上葡萄皮上的天然色素anthocyanin, 呈現漂亮的藍色。

ORANGE WINE in PAEWINE

www.paewine.com/product/pinot-grigio/

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其實除傳統的白酒及紅酒, 其實還有新推出市場的不同顏色的葡萄酒, 讓葡萄酒世界添上繽紛。
Orange Wine –藉由長時間的浸皮或是浸皮發酵的白葡萄酒, 顏色呈琥珀色。由於提取了白葡萄皮的顏色, 單寧和葡萄酚等, 白葡萄酒也呈現出像紅酒般的口味及質感。
Green Wine – 可以是環保的意思, 但今天是說葡萄牙一款叫Vinho Verde的葡萄酒, 意指年輕葡萄酒, 而不是真的綠色。一般在採摘後的3-6個月之內推出市場銷售, 可以是白酒, 紅酒, 氣泡酒, 玫瑰酒都可以。酒體輕和清新, 有點微泡的感覺。酒精度偏低。
Purple Wine – 由一家澳洲的酒莊推出, 以Semillon 和Sauvignon Blanc 混釀而成, 因為加上獨特的草本植物來減少硫磺的使用, 而呈現鮮艷的紫色酒體。
Blue Wine – 首先由一家西班牙初創公司發行名為GiK的飲品, 後來因不被歐盟承認為葡萄酒, 只能以酒精飲品稱呼。後來由另一家西班牙酒莊生産以夏多麗釀造名為Vindigo的葡萄酒, 用上葡萄皮上的天然色素anthocyanin, 呈現漂亮的藍色。 
ORANGE WINE in PAEWINE
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23rd March 2022, 13:39
PAEwine

喜歡初夏的白酒, 像閃著金光的寶石一樣。 啊!!!!! 其實還沒到初夏, 還只是春雨綿綿的鬱悶季節, 感覺頭上有菇。

www.paewine.com/product-category/white-wine/

#wine #whitewine #winery #italianwine # #spanishwine #西 #意 #葡 #winesubscription #wineclub #hongkong #wineshop #summertime #vineyard #prettyawesomeexperience #jackiewritedrunk #paestory
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17th March 2022, 10:17
PAEwine

<<CAVA酒店的晨光早餐>>
作為外貌協會的我, 想當然也是因為看上這酒店的獨特外觀而來。聽說是彷照堆放的CAVA酒瓶來設計的, 而一個個圓洞的窗我感覺就是氣泡了。

酒店本身也是個酒莊, 出産CAVA, 所以在CEHCK-IN的時候也不忘送上一杯CAVA消消開車來的疲勞和熱氣。

房間也是泡泡窗,簡單又現代的設計不僅乾淨也十分舒適。在偌大的窗前放置了椅子可以看到開闊的風景。位置在PENEDES的中心, 去任何地方都很方便, 選上它也因為跟我要去的ALBET I NOYA酒莊很近。

去酒莊旅行時JACKIE很少到外面地方吃飯, 一來大部份酒店的餐點都很不錯, 二來去外面不能喝酒還得開車, 我又異常易醉, 又隻身一人的, 所以大多在酒店解決。可幸餐廳的菜色很精緻, 有點法式的感覺。其早餐也是我這次行程前三位好吃的,雖不知是真的美味, 還是那從泡泡窗透進來的晨光迷惑了我。

mastinell.com/

#spain #travel #penedes #catalunya #wine #winetrip #winery #hotelinspain #travelexperience #boutiquehotel #winerytrip #spanishwine #cava #redwine #hotel #spainhotel #wineryhotel #西班牙 #葡萄酒 #西班牙紅酒 #酒店 #酒莊酒店 #精品酒店 #prettyawesomeexperience #jackiewritedrunk #paestory #travellog
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15th March 2022, 13:28
PAEwine

<<古老的修道院水療酒店>>
Hotel Castilla Termal Monasterio de Valbuena是家位於Ribera del Duero 中心的水療酒店。它是歐洲保存最完好的西多會(Cistercian)修道院。

去房間時會經過偌大的中庭, 從寛闊的二樓走道看過去是彷彿進入時光機的景色。房間和餐廳都是以石塊砌的牆作主題。餐廳分成了幾個用餐區, 餐點精美。

酒店附近有好多家酒莊, 環繞著葡萄園的景觀讓人心曠神怡, 是去Ribera del Duero 的下榻首選。

www.castillatermal.com/en/hotels/castilla-y-leon/castilla-termal-valbuena/

#flashbacktothedays #spain #travel #riberadelduero #wine #winetrip #winery #hotelinspain #travelexperience #spahotel #winerytrip #spanishwine #redwine #hotel #spainhotel #historichotel #西班牙 #葡萄酒 #西班牙紅酒 #酒店 #水療 #prettyawesomeexperience #jackiewritedrunk #paestory #travellog
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Hotel Castilla Termal Monasterio de Valbuena是家位於Ribera del Duero 中心的水療酒店。它是歐洲保存最完好的西多會(Cistercian)修道院。
去房間時會經過偌大的中庭, 從寛闊的二樓走道看過去是彷彿進入時光機的景色。房間和餐廳都是以石塊砌的牆作主題。餐廳分成了幾個用餐區, 餐點精美。
酒店附近有好多家酒莊, 環繞著葡萄園的景觀讓人心曠神怡, 是去Ribera del Duero 的下榻首選。
https://www.castillatermal.com/en/hotels/castilla-y-leon/castilla-termal-valbuena/
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15th March 2022, 13:28
PAEwine

<<初來乍到的藝術感精品酒店>>
離開畢爾包就直接開車到LA RIOJA, 西班牙最出名的葡萄酒産區。畢竟是我人生第一次自己旅行, 所以我嚴選了一家在山上的酒店, 老實說是被那扇落地窗和酒店的現代感給吸引去的。

酒店估計很少外國遊客, 加上是淡季, 只有幾批看起來是常客的人入住。西班牙應該是個退休的好地方, 因為總看到許多老人家成群的結伴同遊, 在酒莊喝酒, 燒烤, 聊天的, 不亦樂乎。

到埗時是下午了, 從落地窗看出去, 已經變紅葉的葡萄園鋪了一層金光。光坐著看夕陽就不枉此行。我趁天沒黑還到外面走了一圈, 看到葡萄園前立了QR CODE的導賞, 還真是挺貼心的。之後無論去多大的酒莊好像也沒有這個東西, 對於想增加葡萄酒知識的人確實是挺有幫助的。

酒店現代而簡約, 看著令人很舒服。雖然我的房間有個古怪的設計, 就是個洗澡的地方好像是後加上去的, 除此之外也沒什麼不好。窗外的景色, 是一片的開揚。

晚餐是我第一次自己在西班牙的WINE DINNER, 真的有嚇到。餐桌上放著紅、白酒各一支, 四道菜的晚餐, 光是頭盤就把我給吃飽了, 然後每支酒各喝了一大半, 就回房睡得死人一樣。然後之後這個酒太多, 食物太多的事, 一直上演著!

www.fincadelosarandinos.com/

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11th March 2022, 15:28
PAEwine

<<貴得有道理>>
我喜歡喝AMARONE, 有時候看到一些價格在$300以下, 真想告訴大家就別去浪費這個錢了。這個價位能喝到的好酒有很多, 但卻不是AMARONE。

AMARONE 是一款需要許多釀制工序和時間的葡萄酒, 每一道工序麻煩不說, 最後都是挺花錢的事, 如果你告訴我它可以很便宜, 那一定是某些工序省了錢, 犠牲了品質才能實現。今天就講講為什麼AMARONE很難便宜吧!

1) 首先, 大家要知道, AMARONE不是說從園裏收割了葡萄就可以拿去釀的。在採摘時得選些果實不那麼緊實的, 因為需要通風, 所以基本上需要人工去收割選擇, 不能機械化。

2) 第二, 它得經過4-5個月的風乾程序, 在這個過程葡萄會丟失30-45%的水分, 也就是說每一瓶AMARONE得用上其他葡萄酒幾乎一倍的葡萄才能得到相應的原材料。

3) 第三, 葡萄必須精心挑選, 因為要經過風乾, 葡萄本身必須十分健康, 風乾的環境也得十分講究, 因為萬一有灰黴病菌, 會使大批葡萄折損。另外因為帶皮浸漬的時間長, 其乾淨和健康是直接影響到最後的風味及質量的。很多酒莊都在選葡萄時特別嚴謹。而RISERVA的更是千挑萬選的精品, 不是說每年都能夠釀造的。

4) 第四, 因為含水量低, 發酵的過程比正常要慢(30-50天, 正常為10天左右), 而且容易中途出問題, 增加變質的風險和潛在的缺陷如高揮發性酸度之類。故此不單環境及溫度得嚴格控制, 也大大增加了釀製的風險, 一出問題可就是毁了一年努力的結果。

5) 最後, AMARONE基本的要求是2年的木桶陳釀, RISERVA是4年, 可是大部份酒莊卻往往會以超過這個標準來釀製。很多情況下酒莊在木桶陳釀後還會把酒存在自家的酒窖一段時間才推出市場來控制質量及需求量。
所以說AMARONE在價格上是騙不了的, 尤其Amarone della Valpolicella Classico 的地區, 更是産能有限而難以大量生産。家族酒莊基本都是生産精品AMARONE而不會粗製濫造, 價格更不可能太低了。

#amaronewine #italianwine #wine #hongkong #artisanwine #winestyle #winetasting #prettyawesomewine #jackiewritedrunk #docgwine #valpolicellaclassico #winestory #wineclubsubscription #葡萄酒 #意大利葡萄酒 #紅酒 #白酒 #酒 #香港 #精品酒
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我喜歡喝AMARONE, 有時候看到一些價格在$300以下, 真想告訴大家就別去浪費這個錢了。這個價位能喝到的好酒有很多, 但卻不是AMARONE。
AMARONE 是一款需要許多釀制工序和時間的葡萄酒, 每一道工序麻煩不說, 最後都是挺花錢的事, 如果你告訴我它可以很便宜, 那一定是某些工序省了錢, 犠牲了品質才能實現。今天就講講為什麼AMARONE很難便宜吧!
1) 首先, 大家要知道, AMARONE不是說從園裏收割了葡萄就可以拿去釀的。在採摘時得選些果實不那麼緊實的, 因為需要通風, 所以基本上需要人工去收割選擇, 不能機械化。
2) 第二, 它得經過4-5個月的風乾程序, 在這個過程葡萄會丟失30-45%的水分, 也就是說每一瓶AMARONE得用上其他葡萄酒幾乎一倍的葡萄才能得到相應的原材料。
3) 第三, 葡萄必須精心挑選, 因為要經過風乾, 葡萄本身必須十分健康, 風乾的環境也得十分講究, 因為萬一有灰黴病菌, 會使大批葡萄折損。另外因為帶皮浸漬的時間長, 其乾淨和健康是直接影響到最後的風味及質量的。很多酒莊都在選葡萄時特別嚴謹。而RISERVA的更是千挑萬選的精品, 不是說每年都能夠釀造的。
4) 第四, 因為含水量低, 發酵的過程比正常要慢(30-50天, 正常為10天左右), 而且容易中途出問題, 增加變質的風險和潛在的缺陷如高揮發性酸度之類。故此不單環境及溫度得嚴格控制, 也大大增加了釀製的風險, 一出問題可就是毁了一年努力的結果。
5) 最後, AMARONE基本的要求是2年的木桶陳釀, RISERVA是4年, 可是大部份酒莊卻往往會以超過這個標準來釀製。很多情況下酒莊在木桶陳釀後還會把酒存在自家的酒窖一段時間才推出市場來控制質量及需求量。
所以說AMARONE在價格上是騙不了的,  尤其Amarone della Valpolicella Classico 的地區, 更是産能有限而難以大量生産。家族酒莊基本都是生産精品AMARONE而不會粗製濫造, 價格更不可能太低了。
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