Let the Party begins!

Our idea is from "Harvest Party" where family and friends enjoy music and drink after the hard work. Join our event to enjoy awesome wines and the opportunity to meet someone you have never met before and become friends for the rest of your life.

Tasting on the Moon
Tasting the pretty awesome moon package with nice Iberico ham, cheeses and egg custard mooncake. Matching each wines and listen to the story of wine and this ancient story. Enjoy this special time with family and friends. $380 per Person | $700 for Two Person
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葡萄酒不是素食?
教你分清葡萄酒“有機”, “生物動力”及 “純素”三個不同標簽 由葡萄釀造的葡萄酒可能並非是「素食」?這消息在葡萄酒愛好者中掀起了軒然大波。難道從此素食主義者就不能喝葡萄酒了嗎?要想知道答案,首先就讓我們一起來了解下葡萄酒 “有機”、 “生物動力”及 “純素”三個不同標簽。 有機 ORGANIC 基本上是覆蓋範圍最廣的一個分類。只要是出産國認証符合標準,例如無基因改造、無人工肥料、殺蟲劑等,及被禁止的添加物就可以。不過別以為這就夠環保,其實這個標準對員工的人權、再生能源、水資源、可持續環保包裝等是沒有規管的。 純素 VEGAN 許多人誤解葡萄酒就該是純素,可事實上雖然成份中沒有例明,大部份葡萄酒在釀造的過程中,會使用動物副産品的精煉劑和澄清劑,例如蛋清、魚膠 (isinglass, 魚膘中的蛋白質)、明膠 (gelatin) 和酪蛋白 (casein, 牛奶蛋白)。另外在封瓶時也可能會使用蜂膠和牛奶膠等輔助物。 隨着純素主義的興起,雖然各國沒有要求酒莊例出製造過程使用的物質,但純素的標簽就讓消費者更容易挑選的適合的葡萄酒。 生物動力 BIODYNAMIC 比有機嚴謹,但有不明所以的人覺得神化。它使用有機耕加上根據魯道夫施泰納公式製備的土壤補充劑,遵循以占星術配置的種植日曆 (即係西方的農曆) 栽種。所有自然物都是葡萄園的一分子,盡量不用機器, 由動物在未耕地上走動以維持多樣性。 目前由較有名的狄米特國際 (Demeter International)認証。不過由於收費昂貴,一般只有法國的高級酒莊及中大型酒莊會認証。 遵從“無添加,無抽取”的原則,基本上零干涉,大多是未經精製和過濾的葡萄酒。通常都是生物動力的葡萄酒。而由於也沒有認証的標準和機構,一般酒莊都只會在介紹中表明是“無添加硫磺No Added Sulphur”,“無精製No fining”, “無過濾No Filtering”等以資識別。 或許要不要有機,永遠是個人選擇。
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A Spanish Red Experience
A gorgeous and cozy wine tasting event at The Hive Lai Chi Kok.  Their comfy environment and friendly staffs help to arrange this event with great success.  Jackie is absolutely in love with the marble island next to the pantry, which create chilled place for drink. Thanks for all the participants for their love and passion to our wines, even some are quite new to Spanish wines.  We choose some great bottle of Ribera and also some easy, fruity reds that all can have a comparison.    
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Emily in Pairs
我有不少朋友都喜歡Emily,但對我來說女主角就是IG上面隨處可見的美女,缺乏味道。加上那種美國人就是銀河中心,拯救了法國人那又懶、又刻薄、又好色、 又不懂什麼是市場營銷的爛情節,真是怪不得被法國人鄙棄。
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意大利酒入門筆記
對品酒新手來說,酒標就是一支葡萄酒的身份證 ,讀懂酒標就讓您能夠大致知道葡萄酒的概念。意大利酒對許多人來說是一個謎,酒名水蛇春咁長,Jackie想大家先有個基本概念,而入門絕對輕鬆 意大利葡萄酒須在標籤上明白標示 DOCG、DOC、IGT 與 VdT 等分類、年分、生產酒莊、葡萄產區(不含 VdT)、酒精濃度和容量。 DOCG、DOC、IGT 與 VdT 1) 日常餐酒(Vino da Tavola或Table wine)VdT 是所有級別中最低的一級。當然,這並不意味著葡萄酒本身的品質非常低劣,只是說明了政府對於酒商在釀酒過程中的要求是非常少的。酒商們並不需要使用特定產區的葡萄原料,或向政府報告他們用了多少酒標上標示的葡萄品種。 2) 地區餐酒(IGT或Indicazione Geografica Tipica)IGT用來標識品質高一級的葡萄酒,而此級別葡萄酒一般只要求標明產地範圍,這就使酒商們可以在嘗試調配品種葡萄酒的過程中擁有更多的自由發揮空間。 3) 法定產區葡萄酒(DOC或Denominazione di Origine Controllat​​a)DOC級別的葡萄酒必須使用特定產區的葡萄原料,同時要使用符合規定的葡萄品種。該級別葡萄酒建於1963年,目前已有300多個DOC名稱。 4) 優秀產區葡萄酒(DOCG或Denominazione di Origine Controllat​​a e Guarantita)DOCG級別是1982年才開始設置的,它的出現主要是由於DOC葡萄酒的氾濫。此級別的葡萄酒不但要在葡萄產量,產區範圍、葡萄品種和生產方式等方面符合要求外,DOC要晉級下面DOCG,就必須以DOC的身份生產5年以上才可以。目前,全意大利僅有30多個該級別產區。 Jackie 私人小貼士: 如果真的覺得太複雜,可以認樽頸上的貼紙。金色就是最高級的DOCG,藍色是次一級的DOC,沒有此貼紙就是IGT或VDT。
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Private Wine Tasting Session
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為什麼?
我做錯什麼? 為什麼會這樣? 這個問題相信許多人都會問。 失戀會問、生病會問、被裁員會問、絆倒會問、生意不如意會問、連追不上巴士都會問世界本來就沒有道理, 你不用做錯任何事也可以失戀、生病、被裁 、虧損累累 …..同樣當你被愛、健康、有工作、能走能跳時, 你可能都沒有做什麼對的事情。 所以不要問, 因為或許錯真的不在你, 只是你這次有點倒楣。人嘛, 反省是需要的; 進步是必然的; 要努力是確定的; 不過當有一天真的到你有點倒楣時, 請不要妄自菲薄。 問自己有沒有盡力就可以了。愛情有沒有用心經營? 有沒有運動保持健康? 工作努力嗎? 行路帶眼嗎? 如果都有….那很可能、很可能、很可能、很可能、很可能,只是有點倒楣, 因為你不醜、你不煩、你不怪、你不笨、你不討厭、你不矮、你不肥,你不懶….你什麼錯都沒有,只是遇不上對的人、好的事 、正確的時間而矣 。 好吧! 即然如此, 讓我們在還不算倒楣的時候, 盡情享受一下那種好運。有風就要使盡、有酒定要今朝醉,人生得意何妨意氣風發! 即使生活不完美,只要你覺得還不錯, 就可以一直笑下去…. 不要問為什麼!
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Taste autumn sharing session
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Wine Tasting Dinner with Sommelier from Italy
報名按此 在FUTURUS GOURMET 與來自意大利VENETO的品酒師, FABIO一起品味意大利葡萄酒, 展開一段PRETTY AWESOME EXPERIENCE. 誰說喝酒只能喝名莊? PAE就為你帶來小酒莊的驚喜!  在環繞着橄欖樹的有機葡萄園, 有着以愛狗命名的品牌的酒莊; 年産只有不超過5萬瓶, 卻有Decanter 96分評論的小酒莊; 愛上天使山(Colle Degli Angeli) 而成為酒莊主人, 喊着PASSION FOR PARADISE的企業家! 來自古羅馬就開始釀酒的地區之一的VENETO, 品酒師FABIO自小就跟祖父母們在葡萄園幫忙及釀酒。26歲就成為FISAR Sommelier, 把他對葡萄酒的熱愛分享給身邊的人。 快來跟我們一起分享他們的故事, 他們的葡萄酒! 時間: 2019年4月23日, 下午7點半地點: Futurus Gourmet (九龍城)收費: 每人$600, 二人同行價格$1,080
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